優閒的喝一杯咖啡

2011120416:02

認識五種主要咖啡器材
一杯好咖啡需要新鮮的咖啡豆、適當的沖煮時間，以及適合的咖啡器材，但市面上的器材五花八門，早已習慣買外帶咖啡的你，剛開始肯定一頭霧水，因此在你正式考慮自己煮咖啡前，為了不讓你萌生退意，我們簡單整理出咖啡界中五種主要沖煮方式 (器材)，它們各具特色，也都能煮出一杯好咖啡，而同時擁有這五種器材的人也不少喔：

~ 入門級 ~
(1) 法式濾壓壺 French Press：像泡茶葉一樣容易上手，很適合擺在個人辦公桌上。
(2) 美式咖啡機 Drip Coffee：就像洗衣機，裝好咖啡粉跟水，開啟電源，人就可離開了。

~ 進階級 ~
(3) 虹吸式咖啡壺 Syphon (又稱塞風壺)：需搭配酒精燈，市面上已有插電款式，看似化學實驗的玻璃器皿，實際上操作不難，只需持續攪拌咖啡粉即可，它也是公認最能完整萃取咖啡原味的方式，由於還可邊觀看沖煮過程，特別有煮咖啡的氣氛，是早期許多咖啡館老闆偏愛的沖煮方式，堪稱手煮咖啡界的王道之選。

~ 行家級 ~

(4) 摩卡壺 Mocha Pot：需搭配酒精燈，方便攜帶，外型具設計感，由於為蒸氣壓力原理，適合較有經驗的行家。
(5)義式咖啡機 Espresso Machine ：價位高，可沖打奶泡，適合沖煮濃縮咖啡以及拿鐵等，由於速度快，是專業咖啡館必備的營業器材。

虹吸式咖啡壺 v.s. 電動虹吸式咖啡壺
如果你想進階享受「煮手工咖啡」的樂趣時，「虹吸式咖啡壺」不論在價位或品質上，會是很棒的選擇，但「傳統虹吸式咖啡壺」需透過酒精燈提供熱能，不過酒精燈是消耗品需不斷添購、溫度穩定不易掌控。假使你每天都要喝上幾杯咖啡，得時常補充酒精，整年下來也是筆可觀預算，況且酒精是高度易燃物，放太多在家也不太安心。另一項更重要的品質因素是「溫度穩定」，風靡日本 60 年的家電品牌 TWINBIRD 以貼心設計擄獲許多日本家庭的心，改良傳統虹吸式咖啡壺的缺點，以安全的插電式加熱，更有效將水溫定在85度C，適合表現出各種咖啡豆的原味。

頂級玻璃 + 貼心安全設計
另外，「玻璃品質」也會影響虹吸式咖啡壺的品質，TWINBIRD 選用日本頂級玻璃品牌 HARIO 的咖啡壺，不僅能讓壺中咖啡平均受熱，其最高耐熱度可達150度C。而所有電器用品都怕有人不小心絆到電線，貼心的 TWINBIRD 則改以「磁吸式插頭」，就像 MacBook 的電源線，當你不小心扯到電線，你的咖啡壺只會停止加熱，並不會造成家庭災難。